大冰塊售賣(mài)看上去好像挺容易，可實(shí)際上呢也是一門(mén)得精心運(yùn)作才行的買(mǎi)賣(mài)，它不但跟產(chǎn)品的存放還有配送有關(guān)系，更牽扯到餐飲、漁業(yè)、工業(yè)等好些個(gè)不同行業(yè)對(duì)于保鮮的要求，身為從事這個(gè)行業(yè)的人，我特別清楚這行背后要去應(yīng)對(duì)的季節(jié)性起伏變化、物流方面的難題以及對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格監(jiān)控管束，。

大冰塊銷(xiāo)售的主要客戶(hù)群體有哪些

我們有著十分多元的、涉及眾多領(lǐng)域的客戶(hù)群體，其中餐飲行業(yè)占據(jù)著主要地位，特別是在夏季時(shí)的夜市、大排檔，以及餐廳，這些地方需要大量使用冰來(lái)對(duì)飲料、海鮮進(jìn)行冰鎮(zhèn)，以此來(lái)確保食材能夠長(zhǎng)時(shí)期維持新鮮狀態(tài)。其次是水產(chǎn)市場(chǎng)，當(dāng)漁獲被打撈上岸之后，即刻就得有為其覆蓋冰塊，從而鎖住鮮度。另外，一些地處小型規(guī)模的化工廠、醫(yī)療機(jī)構(gòu)所進(jìn)行的冷鏈運(yùn)輸，甚至是建筑工地在開(kāi)展混凝土操作時(shí)為其降溫的過(guò)程當(dāng)中，也都會(huì)采購(gòu)工業(yè)用冰。不同類(lèi)型的客戶(hù)對(duì)于冰塊在規(guī)格、純凈度方面所提出的要求存在極大不同，這就需要提供具備充分針對(duì)性的服務(wù) 。

各種客戶(hù)群體，有著不一樣的需求痛點(diǎn)。進(jìn)行餐飲生意的客戶(hù)，特別在意飲食安全，冰塊明確必須符合飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，而且外觀上要晶瑩剔透。從事水產(chǎn)行業(yè)的客戶(hù)，更加注重冰塊的降溫速度以及持續(xù)的時(shí)長(zhǎng)，喜愛(ài)粒粒裹在海鮮上的碎冰。工業(yè)領(lǐng)域的用戶(hù)，對(duì)成本較為敏感，對(duì)冰要求的純凈度相對(duì)寬松，不過(guò)訂單量一般穩(wěn)定存在。明白這些不同之處，是我們給出產(chǎn)品和增值服務(wù)的前提。

如何選擇靠譜的大冰塊供應(yīng)商

當(dāng)進(jìn)行供應(yīng)商選擇之際，首先要去考察其制冰所采用的水源以及衛(wèi)生方面的條件。那些正規(guī)的廠家會(huì)選用經(jīng)過(guò)凈化處理后的自來(lái)水或者更深層次的井水，并且具備嚴(yán)格的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)當(dāng)維持潔凈的狀態(tài)，用以規(guī)避二次污染的情況發(fā)生。能夠提出實(shí)地參觀的要求，去觀察冰塊是不是在密閉的環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及運(yùn)輸，接觸冰塊的工人是否有佩戴手套等防護(hù)措施 。

再次，需查看供應(yīng)商的配送能力，以及應(yīng)急響應(yīng)速度。大冰塊屬于易耗品，客戶(hù)常常因需求緊急發(fā)愁，特別是在高溫天氣的情況下。可靠的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)具備充足的冷藏運(yùn)輸車(chē)輛，且能夠承諾于指定時(shí)間內(nèi)完成送達(dá)。在合作之前，更佳做法是先展開(kāi)小批量試單，檢驗(yàn)其冰塊質(zhì)量是否穩(wěn)定，融化率是否達(dá)標(biāo)，以及當(dāng)出現(xiàn)臨時(shí)加單情況時(shí)能否及時(shí)調(diào)配資源，達(dá)到相應(yīng)要求。

大冰塊銷(xiāo)售行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

此傳統(tǒng)行業(yè)正于悄然間發(fā)生著變化，有一明顯趨勢(shì)乃是產(chǎn)品細(xì)分與定制化，除傳統(tǒng)方塊冰外，當(dāng)下圓柱冰、管狀冰以及更具衛(wèi)生性的袋裝冰之需求正呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，部分高端客戶(hù)已然開(kāi)始要求定制帶有Logo的冰塊，以供特定場(chǎng)合使用，與此同時(shí)，節(jié)能環(huán)保的制冰設(shè)備成為廠家進(jìn)行升級(jí)的重點(diǎn)，目的在于降低高昂的電費(fèi)成本。

其中一個(gè)趨勢(shì)是服務(wù)鏈條得以延伸，僅純粹的“送冰”正朝著“綜合降溫解決方案”轉(zhuǎn)變，我們已然開(kāi)始給客戶(hù)供應(yīng)冰柜租賃、冷鏈設(shè)計(jì)咨詢(xún)等具有增加值的服務(wù)，線上訂購(gòu)渠道的普遍推廣也極大地提高了交易效率，客戶(hù)借助手機(jī)便能夠隨時(shí)進(jìn)行下單、跟進(jìn)配送進(jìn)度，在將來(lái)，能夠整合上下游資源、給予一站式服務(wù)的公司反而會(huì)更具備競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)您于采購(gòu)大冰塊之際，最為看重供應(yīng)商的哪些特性呢，是那種達(dá)到程度的產(chǎn)品質(zhì)量呢，抑或是穩(wěn)定且及時(shí)的配送服務(wù)呢，歡迎于評(píng)論區(qū)去分享您的觀點(diǎn)或者所遭遇的難題，要是覺(jué)得此文對(duì)您富有幫助，同樣也請(qǐng)毫不吝嗇地進(jìn)行點(diǎn)贊以及轉(zhuǎn)發(fā) 。